Provence
Приезжая в Прованс, туристы встречают именно то, что их воображение создает еще у себя дома: идиллические картинки с цветущими лавандовыми полями и лазурным морем и напоенный ароматами воздух, пляжный отдых, обилие исторических достопримечательностей, начиная от римской эпохи, роскошные виноградники, уникальные заповедники….Прованс воспет и увековечен Сезанном ( Сезанн родился в Экс-ан-Провансе и всю свою жизнь воспевал на своих полотнах свой родной город и его окрестности) и Ван Гогом, и нынешняя реальная красота региона не разочарует поклонников великих мастеров, передавших на своих картинах бессмертную красоту бескрайних лавандовых и подсолнуховых полей, долин виноградников и оливковых рощ. Помимо живописной природы Прованс знаменит еще и курортными возможностями. Именно здесь расположен знаменитый Лазурный берег, тут же находятся Альпы, и с пляжей Французской Ривьеры до горнолыжных курортов можно добраться на автомобиле всего за пару часов. Тёплое море и прекрасные пляжи, утонченная кухня и изысканные вина, прогулки по узким улочкам старинных городков и посещение дворцов, замков и монастырей – все это ежегодно привлекает сюда миллионы туристов со всего мира. Стоит отметить, что сегодняшний Прованс отличается от одноименного исторического региона. Помимо него сюда входят Лазурный берег,часть Лангедока и Альпы. Частью Франции Прованс стал в XIII столетии. Внутри Прованса выделяется несколько официальных департаментов и еще больше неофициальных районов : Вар, Воклюз и Буш-дю-Рон, а также части департаментов Альпы Верхнего Прованса и Приморские Альпы. Главной природной достопримечательностью Прованса является заповедник Камарг. Такое название носит местность в дельте реки Роны, которая является единственным в Европе местом гнездования розовых фламинго и местом обитания диких лошадей камаргу. В заповеднике Камарг можно увидеть самые разные ландшафты – от болот и лесов до песчаных дюн на побережье. Немногочисленные местные жители Камарга занимаются разведением черных быков – главных участников французских коррид и забегов с быками. Прованс во Франции, да и во всем мире, настоящий «гастрономический рай» для гурманов. В кухне региона широко используют оливковое масло, разнообразные местные травы, артишоки, помидоры и перец. Рыбу и морепродукты, как правило, подают здесь с соусом из красного вина, чеснока и томатов. Знаменитый суп этого региона – буйабес – рыбный суп из морского ерша, угря или любой другой рыбы, сваренный с добавлением шафрана, фенхеля и чеснока. Когда-то этот суп варили бедные рыбаки из остатков непроданного улова, с любой рыбой и морепродуктами, теперь же это классический французский суп для специального случая. Помимо буйабеса здесь можно попробовать и другие гастрономические изыски – базиликовый суп-песто, хлебные лепешки – фугас, тапенад – местную приправу из оливок, каперсов и анчоусов, короля всех грибов – трюфель, провансальский доб – тушеное в красном вине мясо камаргского быка, рататуй – ставший всемирно известным после одноименного мультфильма, провансальские пряники – калисон, засахаренные фрукты и нугу. Удобнее всего в Прованс добраться самолетом до Марселя, либо скоростным поездом из Парижа (примерно 3 часа) или Лиона (1 час езды). Главный город Прованса – Марсель.
