Hotel Chais Monnet 5*

Сайт Отеля

Адрес: 50 Avenue Paul Firino Martell, 16100 Cognac, Телефон: +33 5 17 22 32 23

В 19м веке городок Коньяк Cognac насчитывал не более десятка домов негоциантов коньяка. Популярность волшебного напитка росла, производство коньячного спирта расширялось. 24 марта 1838 года Пьер Антуан де Салиньяк создал кооператив виноделов «Société des Propriétaires Vinicoles , приобретя великолепно расположенные земельные угодья для обустройства новых виноделен – CHAIS и хранения коньячного спирта. 60 лет семья де Салиньяк владела кооперативом, но в 1898 году он был отдан под контроль Жану-Габриелю Монне (Jean-Gabriel Monnet). В 1920 году сын Жана Габриэля – Жан возглавил компанию. Жан Монне был выдающейся личностью: стратег, просчитывающий шаги надолго вперед, блестящий политик, это именно он был одним из вдохновителей и основателей Европейского Союза.

На протяжении всего 20 века Дом коньяка Maison Monnet поддерживал безупречную репутацию гарантии качества и был известен далеко за пределами Франции. В 50х годах Дом Монне стал официальным Поставщиком коньяка Королевскому двору Швеции и был признан одним из лучших французских коньяков в США.

В 2006 году владельцем Дома Монне стал сам город Коньяк. Производство требовало обновления и инвестиций, после тщательного отбора претендентов город продал Дом Монне известному английскому бизнесмену Javad Marandi, владельцу шикарного отеля – СПА Soho Farmhouse в Англии. Французский архитектор Didier Poignant, автор перевоплощений знаменитых отелей в Париже Royal Monceau, Grand Hotel Intrecontinental, в Chantilly Auberge du Jeu de Paume,  приступил к сложнейшему проекту:

здание Les Chais Monnet, построенное в 1838, является историческим памятником промышленной архитектуры Франции. Выполненное в классическом стиле здание винодельни уникально по своему концептуальному и конструктивным решениям. Впервые во Франции архитектору была поставлена задача превратить промышленное здание в гостиницу, сохранив его аутентичность.

Таким образом, в 2018 году в сердце Коньяка —  исторического и культурного наследия Франции, в здании, классифицированном историческим памятником промышленной архитектуры, появился современный отель l’Hôtel Chais Monnet, отель класса люкс.

В 4х зданиях разместились 92 номера и сьютов, гастрономический ресторан, брассерия, джаз бар, руфтоп лаунж, конференц залы, центр СПА, фитнес зал, джаккузи, хаммам и сауна. Во отделке интерьеров  использованы исключительно благородные натуральные материалы .

Отель Chais Monnet является единственным отелем 5* в Коньяке, с гастрономическим рестораном, шеф повар которого удостоен 1* Мишлена.

Архитектор Дидье Пуаньан сумел сохранить практически в первозданном виде главное сокровище бывшей винодельни — здание Chais des Foudres с гигантскими бочками для коньяка (foudres). Теперь здесь расположены гастрономический ресторан Les Foudres и брассерия La Distillerie.

Шеф повар ресторана Les Fourdres Marc-Antoine Lepage, выдающийся профессионал  французской гастрономии, опыт работы которого был отмечен в отелях Cheval Blanc St Barth, K2 Palace Courchevel, сосредоточил свое творчество на создании традиционных  блюд региона Пуату Шаронта. Ресторан работает исключительно с местными производителями биологически чистых продуктов.

Вход в ресторан впечатляющ: пройти к ресторан можно только миновав так называемый «Собор» – Chai Cathedrale, величественный свод которого высотой 9м действительно построен соборным перекрытием стропил.

Брассерия La Distillerie работает с 7 до 22,00. В брассерии подается не только  завтрак, обед и ужин, но и в любой момент в ней можно перекусить, принять аперитив с друзьями, выпить чашку чая с вкусными сладостями.

Уникален ассортимент кафе L’Angélique Café – ассортимент конфет, сластей собран со всей Франции! Каждый день, в 5 часов гостей ждут на чай, подбор сортов которого сделан парижской фирмой « le Parti du Thé », а кофе – от известной в Ля Рошель компании по обжарке кофейного зерна  Merling

Le Jazz Bar 1838 разместился в части винного тоннеля, предлагает порядка 400 видов коньяка от 40 коньячных домой, а также все существующие виды крепкого алкоголя и шампанского.

На крыше отеля – лаунж Le Roof Top с восхитительным панорамным видом на Коньяк.

Как и положено люксовому отелю 5*, гостям предлагаются услуги центра СПА: внутренний бассейн с переливом, фитнесс зал, сауна, хаммам, джаккузи, 4 процедурных кабинки, внешний бассейн с солярием

Процедуры СПА разработаны французским домом Codage на основе традиционных фармакопейных рецептах с использованием лекарственных трав, водорослей и минеральных солей.

Не оставлены без внимания мужчины и дети: мужчинам не могут не понравиться средства для ухода за бородой от косметической линии марки Kos, а маленьким гостям от 4 лет и старше предлагаются процедуры и гипоаллергенные косметические средства марки Nougatine. В выходные дни  с 11 до 17.00 открыты двери клуба Le Kid’s Club.

L’Hôtel Chais Monnet – уникальное и единственное в своем роде место для проведения запоминающегося событийного мероприятия – коктейль, званый вечер, банкет, свадебное торжество:  2500m² различных пространств отеля, не считая le rooftop лаунж, рестораны La Distillerie с террасой и Les Foudres в кадре чудесных пейзажей виноградных полей и мягкого климата гарантируют успех.

Рядом с отелем – знаменитые коньячные дома, открытые для визитов и дегустаций самого разного формата.